1月３１日に、三島商工会議所主催の地元食材メニュー開発・発信プロジェクトの新メニュー完成発表会が行われました。選ばれた新メニューは５つ。その一つに、本校料理部が三島のイタリアンレストラン「ロザート」さんと協働して開発した地元食材メニュー「新食感！シャキ！ほろっ？三島野菜のイタリアンカレー」があります。
このプロジェクトは、高校生や大学生がメニューを考案し、その魅力をプレゼン大会でアピールし、関心を持ってくれた飲食店と提案した学生が協働して新メニューを開発し、実際に販売するというものです。本校料理部が考案したメニューは、地元食材をふんだんに使ったトマトソースベースのカレーです。協働してくださったロザートのオーナーシェフ笹俣さんの話では、「生徒さんが作ったレシピをそのまま生かしました」ということです。何度も試作を重ね、生徒の発想を生かしつつ、プロのアドバイスを得て、とても美味しくまた見た目にも美しいメニューになりました。
新メニューのアピールポイントは、玄米をはじめとする地元食材を多用したことと、健康に留意してカロリーを抑えたこと（平均的なカレーが６５０キロカロリーに対し新メニューは473キロカロリー）です。この「新食感！シャキ！ほろっ？三島野菜のイタリアンカレー」は、ロザートで、2月1日以降の土日曜日１１：３０～１４：３０に、一皿１２００円で提供しています。知徳高生とロザートさんがコラボしたカレー、ぜひ味わってください！
